官方回答
电磁炉的加热速度快、热量高，而且轻便小巧，很容易携带，所以很多家庭都购置了电磁炉作为厨房电器，但是电磁炉不同于一般的灶具，在锅具的选择上有一定的要求，那么在电磁炉上炒菜用什么锅好？
电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。
而且由于电磁炉是平的，所以锅具也最好是平底的，因此最适合在电磁炉上使用的锅具是平底铁锅或钢锅。
哪些锅具不适合在电磁炉上使用：
陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射，同时这些材料制成的锅具加热过程中会有微量元素溶入菜中，会对人体造成伤害。
电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。
而且由于电磁炉是平的，所以锅具也最好是平底的，因此最适合在电磁炉上使用的锅具是平底铁锅或钢锅。
哪些锅具不适合在电磁炉上使用：
陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射，同时这些材料制成的锅具加热过程中会有微量元素溶入菜中，会对人体造成伤害。
