说到炒菜用什么锅好？什么锅炒菜最健康？这可是大有学问的事，我们都知道市面上贩卖的炒菜锅主要有铁锅、不锈钢锅、合金锅、麦饭石锅几种。这些材质里究竟炒菜用什么锅好？那种材质用着比较健康，我们来介绍一下。
首先，我们来了解一下炒菜锅的四种材质有什么特点：
铁锅，最古老最常用的炒菜锅，这种材质炒菜可以补充人体所需要的铁，预防贫血，所以是比较健康的材质，用铁锅炒菜的时候搭配铁铲子效果更好。但是铁锅也有弊端，那就是容易生锈，生锈了比较难看还不容易清洁。所以比较有经验的家庭主妇，在炒完菜通常会给铁锅涂一层油，然后开火将铁锅烘干，长期使用的铁锅用了这种方法不容易生锈了。
不锈钢锅如今也是比较常用的炒菜锅材质，这种材质很好的避免了铁锅生锈的问题，同时不锈钢锅还和铁锅一样坚固、耐用，此外不锈钢锅看着很干净、整洁、容易清洁。但是缺点是不能具备铁锅补铁的特点、还有就是价格比较贵。
合金锅主要是铝合金锅、钛合金锅两种。购买铝合金锅的时候应该注重品牌，看标注是否在标准健康值，否则铝超标也容易造成身体健康问题。钛合金锅比较少见。这两种合金锅都不会生锈，也美观，容易清洁。
最后一种麦饭石炒锅，是最近越来越流行起来的材质，简直是好到爆，要说那种锅最健康，目前来看当选麦饭石锅。麦饭石锅炒菜时可以释放很多微量元素，铁、钾、碘等等，此外保鲜效果也好、最重要的一点是油烟少，不容易粘锅。麦饭石烧锅要使用木质的炒勺比较好，不适合铁制的金属炒勺、铲子等。
这样来看，还是麦饭石炒锅这种炒菜锅比较健康，家庭主妇们可以选择这种炒菜锅作为居家必备武器哟！
