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炒菜用什么锅好?什么锅炒菜最健康?

家居百科

    浏览 4308 次 发布时间 2018-07-09 11:13:52

导语

说到炒菜用什么锅好?什么锅炒菜最健康?这可是大有学问的事,我们都知道市面上贩卖的炒菜锅主要有铁锅、不锈钢锅、合金锅、麦饭石锅几种。这些材质里究竟炒菜用什么锅好?那种材质用着比较健康,我们来介绍一下。

说到炒菜用什么锅好?什么锅炒菜最健康?这可是大有学问的事,我们都知道市面上贩卖的炒菜锅主要有铁锅、不锈钢锅、合金锅、麦饭石锅几种。这些材质里究竟炒菜用什么锅好?那种材质用着比较健康,我们来介绍一下。


炒菜用什么锅好


首先,我们来了解一下炒菜锅的四种材质有什么特点:

铁锅,最古老最常用的炒菜锅,这种材质炒菜可以补充人体所需要的铁,预防贫血,所以是比较健康的材质,用铁锅炒菜的时候搭配铁铲子效果更好。但是铁锅也有弊端,那就是容易生锈,生锈了比较难看还不容易清洁。所以比较有经验的家庭主妇,在炒完菜通常会给铁锅涂一层油,然后开火将铁锅烘干,长期使用的铁锅用了这种方法不容易生锈了。

不锈钢锅如今也是比较常用的炒菜锅材质,这种材质很好的避免了铁锅生锈的问题,同时不锈钢锅还和铁锅一样坚固、耐用,此外不锈钢锅看着很干净、整洁、容易清洁。但是缺点是不能具备铁锅补铁的特点、还有就是价格比较贵。

合金锅主要是铝合金锅、钛合金锅两种。购买铝合金锅的时候应该注重品牌,看标注是否在标准健康值,否则铝超标也容易造成身体健康问题。钛合金锅比较少见。这两种合金锅都不会生锈,也美观,容易清洁。

最后一种麦饭石炒锅,是最近越来越流行起来的材质,简直是好到爆,要说那种锅最健康,目前来看当选麦饭石锅。麦饭石锅炒菜时可以释放很多微量元素,铁、钾、碘等等,此外保鲜效果也好、最重要的一点是油烟少,不容易粘锅。麦饭石烧锅要使用木质的炒勺比较好,不适合铁制的金属炒勺、铲子等。

这样来看,还是麦饭石炒锅这种炒菜锅比较健康,家庭主妇们可以选择这种炒菜锅作为居家必备武器哟!