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【厨房砧板】厨房砧板应该怎么选?

家居百科

 厨房 砧板   浏览 1206 次 发布时间 2018-08-17 10:54:22

导语

厨房砧板对于大家来说一定不会陌生,我们在做菜之前都会用厨房砧板来对食材进行相应的处理,但是人们对于厨房砧板的认识确实特别少的,下面小编就来针对厨房砧板应该怎么选?这个问题来为大家解答一下。

厨房砧板对于大家来说一定不会陌生,我们在做菜之前都会用厨房砧板来对食材进行相应的处理,但是人们对于厨房砧板的认识确实特别少的,下面小编就来针对厨房砧板应该怎么选?这个问题来为大家解答一下。


厨房砧板


怎么样选砧板—怎样鉴选砧板

砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求:木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板,常用枫木,梓木、荷木等木制成。“铁木”,产于广西和泰国、越南。因其树龄长,原材料为纯木的话,质量会学相对较硬,这也是最适合做砧板的,这类砧板日后便于清理和洗涮,而且使用的时间也会很长耐用。从颜色方面来看的话可以选择颜色暗红的,层面断面可以看出是大理石花纹、色暗青的,更是质坚如铁。


如何识别铁木砧板与普通木砧板呢?

第一办法就是看密度来识别,“铁木”砧板木头占比较大,放在水中会下沉,普通的则不会出现这种情况。第二种办法就是观看纹理。铁木砧板的花纹均为斜纹,普通木并不是斜纹的。第三种则是观察硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则显。
砧板过于干燥,会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。
①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中(把清水烧开,加入食盐搅拌,直至加入的食盐不再溶解为止,待冷却后浸泡),让它浸没砧板,一星期后洗净阴干
②将用盐水浸过而干燥后的砧板,双面都浇上烧热至50~60℃的植物油,油干后即可使用;

砧板消毒方式介绍

1.洗烫消毒:先用清水冲洗、刷、刮砧板,再用硬刷把砧板刷洗干净,这样,细菌可以减少一半以上;如果再用开水烫洗一遍,残存在砧板上的细菌基本上都会被杀死。
2.撒盐消毒:用过的砧板,先用菜刀横头刮净板面上的残渣物,再用清水或热水洗刷干净、晾干;每隔3~4天往砧板面撒上一层细盐,这样即能杀死细菌,又可防止砧板干裂。
3.阳光消毒:将用过的砧板先用清水或热水洗刷干净;再放在阳光下曝晒,利用阳光中的紫外线杀死细菌。

以上内容就是小编为大家介绍的厨房砧板应该怎么选?如果大家对于这个问题还存在其他的什么疑问的话,可以去实体店自行进行比对,大家就可以感受到价格不同的厨房砧板存在哪些不同的地方了。